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红烧肉家常做法
材料:
五花肉500克桂皮1根八角3颗姜5片红枣6颗（也可不放）调料 ：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖3茶匙（15克）
做法:
1.五花肉切成2厘米大小的块儿 ，姜去皮切片。红烧
2.锅中倒入油，做法做法趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后 ，大全改成大火 ，家常倒入五花肉翻炒变色后 ，菜做常菜继续煸炒2分钟直到出油 。法红法
3.倒入老抽 ，烧肉视频糖和盐 ，红烧把所有调料炒拌均匀后 ，继续翻炒5分钟 ，以便上色和入味 。然后倒入开水 ，煮开后撇去浮沫。
4.放入红枣和姜片，盖上盖子 ，转小火炖40分钟即可。
猪肉红烧肉的家常做法
原料 ：精品五花肉、炖肉料包 、葱 、冰糖、茶叶 。
调料 ：葱姜蒜、八角 、豆蔻、砂仁 、桂皮 、香叶 、陈皮 、干辣椒 、白砂糖 、盐、酱油 、绍酒 。
做法 ：
步骤1 、五花肉切条放入凉水中撇去血沫；
步骤2 、焯水定型；（千万不要切好块再焯 ，那样烧出的红烧肉该没型了 ，成品可就不漂亮了）
红烧肉的做法
步骤3 、捞出后晾凉切一样大的方块；
步骤4 、锅中放少许油 ，煸香葱姜蒜香料；
步骤5 、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；
步骤6 、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；
步骤7 、炒到白糖变成枣红色关小火；
步骤8 、糖色的气泡由大变小迅速关火 ，倒入开水；
步骤9 、加少许绍酒 ，加开水烧 ，熟得快，加入茶叶水 ，可以去腥味；
步骤10 、最后加酱油调色，加盐调味；
步骤11 、改回炒锅大火 ，放冰糖 ，使汁粘稠即可出锅 ，香葱段点缀 。
红烧肉家常做法排行榜第一名
材料
五花肉450克 ，大葱1根 ，姜片5片，八角4颗 ，调味料 ：冰糖30克 ，盐1/3小盐 ，生抽2大匙 ，老抽1/4小匙 ，料酒2大匙 ，清水1000ml
做法
准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段 ，生姜切片 。
制作方法 ：
1.锅内烧开水 ，放入肉块氽烫约2-3分钟 ，捞起洗净备用 。
2.锅内放1大匙油 ，放入小块冰糖中小火炒糖色 。
3.至锅内开始冒烟时 ，冰糖溶化变成深褐色 。
4.先加入大葱 ，姜片 ，八角炒出香味 ，再加入五花肉小火煸炒 。
5.煸炒至五花肉出少许油脂 ，并均匀上色 。
6.加入清水 ，水量刚没过肉块 。盐 ，生抽，老抽 ，料酒 。
7.加盖大火烧开后 ，转小火焖约60分钟 ，当汤汁剩1/3时把姜片 ，八角 ，大葱夹出 。
8.约50分钟时 ，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可 。
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